於是今年三月也試種了兩小區梯田的稻米。
因為水田太小，大型插秧機無法作業，所以全是手工插秧。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓插秧後20天的樣子↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
水稻栽培的基本功，就是維持水位高度、補苗及除雜草。因為是有機栽培，所以福壽螺及雜草都很難防治。但還好農場的水田目前還沒有福壽螺的危害。
經過了五個月的細心照料，水稻也到了收割的季節。
一般的大田區(一分地以上)都是用聯合收穫機在採收，但農場也是因為地太小又不直，只能採用人工收割。於是我們試驗了兩種方式，第一種是採收稻穗式，只剪稻穗不整株採。但後來發現這樣採後處理很費工，要把稻榖從稻穗弄下來非常不容易。
第二種方式就是整株割下來，即一般傳統的人工割稻。
割下來的稻，用貨車載去山下正在收割稻穀的聯合收穫機，讓機器處理成一粒粒的稻穀。
↓處理完的稻穀正在裝袋中↓
一般慣行農法的米，收割後會經由機器乾燥完再碾成白米。但老一輩的人都說，用日頭曝晒的米，吃起來更香更Q，也令人懷念。因為現在很少米是用日頭晒的了！！所以為了生產出品質最佳的米，我們也用日頭曝晒的方法晒了三~四天。稻穀晒多久才可以呢?農場蕃薯姨告訴我們說，拿一顆起來，用牙齒咬下去，如果喀一聲，很輕脆的斷成兩半，就是晒好了；如果有軟軟的或是碎成好幾小粒就還不行。另外一個方法就是聽稻穀翻動的聲音，但這方法就只能意會不能言傳了。
晒完之後，就是進碾米場碾米了。目前大台北地區還有些農民種稻，但有碾米機的卻不多。為了米的品質，我們把米拿去宜蘭員山的傳統木造碾米場碾米。碾米場基本上拿稻穀去就會幫您碾，但也有一些基本規矩。例如米要夠乾，不能太多的雜枝或稻草，最重要的是不能有小石頭。如果有小石頭，會影響到下一位碾米客人的米也會有小石頭。
綠舞莊園的朋友們，看完以上稻米生產的過程，是不是也能感受到憫農詩：「鋤禾日當午 汗滴禾下土 誰知盤中餐 粒粒皆辛苦」所言的意境呢?
下面這張油畫，是農場女主人畫的喔，裡面的主角當然是農場主人囉！！
喜歡我們的米的話，可以來電訂購喔！！今年數量有限，總產量500台斤，售完為止。沒買到不用氣餒，也可以預訂明年的米呀！！訂購專線02-87128808。
農場特派員 小燕子 報導
